马铃薯
5.青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素：茄碱
病发时间：一小时内出现。
症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。
马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。
编辑：高原
