流行吃水果减肥法已有一段时间，常见有些女士中午只吃个苹果或橙子，喝杯饮料，就算正餐了。专家对此指出，这种方法看似无害于健康，实际上问题很多。从营养学的观点看，大部分水果含丰富的碳水化合物、水分、少量蛋白质及脂肪、维生素A、B和矿物质，还有纤维素，但缺少维生素Bl2，所含的氨基酸也不齐全，且一般水果铁、钙含量较少。长期只吃水果容易导致贫血，尤其是妇女更应注意。专家认为，人要依赖各种不同的食物(营养素)，才能达到营养均衡，只吃水果或蔬菜，或只吃肉类都不科学。想减肥者只要少吃点肉类，增加蔬菜在饮食中的比例及吃低脂肪的五谷类食物和奶品，便可慢慢地减轻体重。
