在某公司工作的李小姐，很讲究营养，她每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料（如TANG果珍或维生素C泡腾片），可近来不知为什么，刷牙时牙龈总出血。按理说，TANG果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的，为什么还会出现牙龈出血的症状呢？她来到医院咨询。
原来，维生素C是一种水溶性维生素，如果用超过80℃以上的水冲服，会使维生素C遭到破坏，如果用100℃的开水冲服含维生素C的饮料，那么维生素C的含量几乎所剩无几。所以，只有用温水冲富含维生素C的饮料，维生素C才不含遭到破坏，也就不会出现维生素C缺乏的现象了。
