把苜蒿、白萝卜分别切成细条后，将花生油入炒勺内，待油热后再放白萝卜丝炒至七成熟时加入苜蒿，快熟地加食盐、味精调味，以水淀粉勾芡盛出装盘即可。
方中苜蒿，可降气化痰；白萝卜，利气，有健脾胃助消化之功；二者配菜常食可消肿轻身。
8．西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜皮400克，食盐、味精、素油各适量。
把西瓜皮的外皮除去洗净，冬瓜皮去外皮绒毛后洗净，把黄瓜去瓤后冲洗净，分别用不同的火候煮熟，切成长方形条状(长4厘米、宽1厘米)，用旺火加素油略煸一下放入容器内用食盐腌l小时，再撒入味精即可食。
能减肥美容。
9．羊肉200克，葱头100克，姜丝10克，花椒、辣椒各5克，食盐、味精、醋、料酒各少计，花生油50克。
把羊肉、葱头分别切成细丝备用；炒勺内放花生油，在勺内烧热后即放花椒、辣椒，炸焦后捞出，加入醋少许，再放入羊肉丝、葱头丝、姜丝煸炒，再加食盐、味精、料酒等调料，翻炒几下后待葱头熟透出汁即可。
此菜具有温阳化湿，祛痰利水的作用，久食可以轻身。
